Sabrosa receta de los pollos violados

Bueno hoy les dejo una sabrosa receta para preparar un pollo completo, conocido como el pollo violado, es una sencila receta pero te chuparas los dedos.

Ingredientes:

1 pza de pollo entero sin piel

2 lata de cerveza Light o la de tu preferencia

2 pza cabezas de ajo

1 tza de salsa botanera

1 tza de mostaza

1 pza de comino

1 cda de sal

1 pza de perejil

1 cda de pimienta

Preparación de la receta Cómo Hacer Pollos Violados

Revolvemos la salsa botanera con la mostaza. Al pollo previamente lavado le ponemos bien pimienta por los dos lados. Después se le pone suficiente comino por los dos lados. Ponemos sal en grano pero sólo un poco. Luego, con la mezcla de la salsa, barnizamos todo el pollo.

En la cerveza la abrimos y le quitas o te tomas tantita cerveza que quede mas o menos arribita de la mitad, para meter todos los dientes de ajo adentro (ya pelados). Ya que están todos dentro ponemos el perejil igualmente adentro. Ya que las brazas están al rojo vivo, o el grill bien caliente ponemos la cerveza abajo del pollo y la ponemos arriba del brasero. Ponemos una olla arriba y lo dejamos por 30 minutos hasta que estén listos. Que lo disruten!

Tip:

La lata de cerveza estará caliente cuando el pollo esté bien cocido, así que ten cuidado al retirar el pollo de la parrilla.

Pay de queso

Hoy te enseñamos como preparar un postre riquísimo que a la mayoría nos encanta, aprende como se prepara un pay de queso, los ingredientes que necesitaremos son:

Ingredientes:

2 Quesos Philadelphia grandes (queso crema)

2 Huevos

1 Lata de leche condensada grande

1 Cucharada y media de vainilla

1 Molde preparado de galleta

¿Cómo se prepara?

La preparación de este pay es extremadamente sencilla lo primero que haremos será licuar el queso crema, los huevos, la leche condensada y la vainilla, licuamos hasta que los ingredientes estén bien mezclados y vaciamos la mezcla en el molde de pay preparado de galleta.

Horneamos a una temperatura de 180 grados centígrados durante 40 minutos. 

Y esta listo para servirse. Que lo disfruten!

Sopa de tortilla

Ingredientes:

2 litros de caldo de pollo o de agua

1 lata chica de pure de tomate

1 o 2 dientes de ajo

1/4 de pieza de cebolla

2 cucharaditas de consome de pollo en polvo 

( o dos cubitos )

1 chile chipotle de lata

(ojo vas a ocupar solo un chile chipotle de la lata si deseas mas picosito agregas mas)

2 cucharadas del adobo de los chile chipotles

1 mazo chico de cilantro verde

1 kg de tortillas de maiz frias, cortadas en tiritas

Aceite para freir

sal y pimienta al gusto

1 pechuga de pollo desmenuzada ( opcional )

Aguacate picado en cuadritos (al gusto)

Queso panela o fresco en cuadritos (al gusto)

Crema (al gusto)

Preparacion:

Calienta el aceite y frie las tirtitas de tortilla, 

escurre en papel absorvente.

Licua el chile chipotle , el adobo, el ajo, la cebolla y el pure, sofrie ligeramente y agrega el caldo o agua, sazona con concome en polvo, sal y pimienta, deja hervir unos 10 minutos agrega el cilantro y apaga..

En un plato hondo coloca un poco de tortillitas, un poco de pechuga desmenuzada ( opcional ) y llena con caldo, adorna con cubitos de queso y de aguacate 

y crema al gusto.

TIP.... Coloca un plato con tortillitas en la mesa para que puedan agregar mas a su gusto.

Camarones Zarandeados

Ingredientes:
1 kg de camarones grandes 
Sal y pimienta
2 cucharadas de mayonesa
1 diente de ajo picado
1 cucharada de salsa china 
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de salsa picante
1 cucharadita de consomé de camarón en polvo
1 cucharada de mantequilla 
1 tomate saladette 
1 cebolla chica 
1 chile poblano.

Preparación:

Paso 1.- en un pequeño bowl mezclamos la mayonesa, y todas las salsas, así como un poco de consomé, y mezclamos con mantequilla derretida.

Paso 2.- Ahora en un cuadrado de aluminio vamos a poner en el centro una porción de unos 200g de camarones alternando unos con cabeza y cascara y otros completamente pelados.

Paso 3.- Agregamos sal y pimienta y aderezamos con nuestra salsa que preparamos anteriormente.

Paso 4.- Por ultimo partimos cebolla tomate y chile y agregamos unas cuantas rodajas de cada uno. Cerramos el paquete y lo ponemos sobre la plancha por 10 minutos.

Servir acompañado de arroz blanco o arroz a la mantequilla.

Deliciosa receta de Flan de piña

Una rica y deliciosa receta fácil de preparar, flan de piña, toma nota..

Ingredientes

1 lata Leche Evaporada

1/2 lata Leche Condensada 

1 taza azúcar

1/2 taza agua

2 1/2 tazas jugo de piña

10 unidad huevos

1 cucharadita esencia de vainilla

2 cucharadas ron blanco

1/2 taza Leche Entera

Preparación:

En una cacerola pequeña a fuego bajo, mezcle agua y azúcar, para formar el caramelo. Sin revolver hasta que tome un color dorado, entre 8-10 minutos.

Distribuya el caramelo en moldes y reserve.

En otra cacerola a fuego bajo mezcle hasta que espese jugo de piña y Leche Condensada Una vez listo, deje enfriar.

Bata los huevos e incorpore poco a poco el paso anterior junto con la vainilla, Leche Evaporada y ron hasta conseguir una mezcla homogénea. Cierna y coloque en los moldes.

Coloque los moldes en un horno precalentado a 180º C a baño maría hasta que cuajen. De 45 a 50 minutos. Una vez listos, deje enfriar y sirva. Sugerencia: Antes de servir, puede servir con piña y caramelo.

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Jalapeños rellenos de queso con tocino

Ingredientes:

6 Jalapeños desvenados (chicos)

1 paquete de tocino

1 paquete de queso crema (190grs.)

Chorizo para asar

Palillos

Opcional:

Chipotles en lata

Chorizo frito

Preparación:

Se parten por la mitad los chiles jalapeños, se desvenan y limpian, se rellenan con queso crema y se le pone un pedazo de chorizo para asar, se cierran y se envuelven con una tira de tocino, se usa un palillo para sostener el tocino de ser necesario.

Se ponen a asar en carbón bajo o puedes meter en una charola al horno por 15min. aproximadamente a 180°C.

Ideales para botanear en una parrillada.

Los ingredientes opcionales son para rellenar los chiles antes de asarlos.

Ensalada de nopales

Ingredientes:

8 Nopales tiernitos y limpios

2 jitomates rojos

1/2 cebolla blanca

1/4 de taza de cilantro picado

1 Aguacate maduro

2 Chiles serranos sin semillas ( bien picados)

2 Limones (jugo)

1 diente de Ajo

Sal

Procedimiento:

En una olla ponemos a hervir agua con sal, un pedazo de cebolla y un diente de ajo, Ponemos los nopales picados, dejamos que se cosan por unos 8 min. que no queden muy cocidos. escurrimos y reservamos.

Picamos los jitomates, 1/4 de la cebolla y los ponemos en una bowl grande, añadimos los nopales, cilantro, chile, partimos el aguacate y lo picamos en cubos pequeños, agregamos el jugo de limón y revolvemos todo bien.

Hasta el final agregamos la sal, para evitar que el aguacate se haga negro.

Ideal para acompañar una carne asada, tacos o pollo.

Enchiladas poblanas

Ingredientes:

1 Pechuga de pollo

3 Chiles poblanos (asados, limpios y desvenados)

1 cebolla blanca

20 tortillas de maíz

1 Barra de Queso crema (190grs.)

Queso manchego o mozarella

Consomé de pollo (knorr suiza)

Aceite

Procedimiento:

Poner en una olla a cocer la pechuga de pollo con 1/4 de cebolla y sal, una vez cosida la dejamos enfriar y desmenuzamos.

Ponemos en la licuadora el queso crema, chiles, una cucharada de knorr suiza y una taza de caldo en el que cosimos el pollo, reservamos.

En un sarten ponemos a calentar un poco de aceite a fuego medio, filetiamos el resto de la cebolla o en aros y salteamos en el aceite caliente, una vez que esté color transparente la cebolla, agregamos la salsa que licuamos y dejamos que se concentre o espese un poco.

En otro sarten ponemos un poco de aceite a calentar y vamos a pasar las tortillas por ese aceite una por una, para suavizarlas, reservamos.

En cada tortilla vamos a poner un poco de pollo desebrado y un cucharada chica de la salsa poblana, enrollamos y colocamos en un refractario o molde para horno, una vez que terminemos de rellenar cada tortilla, agregamos encima el resto de la salsa y ponemos un poco de queso encima.

Precalentamos el horno a 200°C. y metemos las enchiladas por 10 0 15 minutos o hasta que el queso quede bien derretido y algo doradito por encima (opcional).

Servimos, acompañado de ensalada o arroz blanco y frijoles fritos.

Capirotada

Rinde 6 porciones:

Ingredientes:

2 latas de leche evaporada (400ml) Clavel

1 taza de Agua (240ml) 

1/2 cdita de bicarbonato de sodio 

1 lata de Leche condensada (397g) La lechera

piloncillo (opcional)

1 raja de Canela 

2 cucharadas de maicena natural

4 bolillos rebanados y fritos 

1/2 taza de pasitas (75g) 

50g de Coco rallado

50grs. de Almendras peladas y fileteadas

Procedimiento:

Disolvemos la maicena en el agua, en una olla ponemos la leche evaporada, la condensada, la raja de canela y bicarbonato, movemos constantemente para que no se pegue, agregamos la maicena disuelta y seguimos moviendo hasta que espese, rectificamos sabor y si le falta azúcar agregamos un poco o piloncillo, (opcional).

En un refractario ponemos mantequilla, que quede bien untado en el fonddo y los lados, ponemos un poco de la mezcla preparada, una cama de pan rebanado, algunas pasas, coco y almendras bien proporcionado, otra cama de mezclay asi hasta terminar con mezcla y por ultimo mas coco, almendras y pasas, tapamos con papel aluminio.

Precalentamos el horno a 200°C y horneamos por 20 minutos.

Servimos y a disfrutar.

Dulces de leche

Ingredientes:

2lt. de leche entera pasteurizada

3 tazas de azúcar

200grs. de mantequilla

2 cuch. de esencia de vainilla

2 cuch. de bicarbonato

Procedimiento:

Vierta en una olla la leche, el azúcar, la mantequilla y la esencia de vainilla, ponga a fuego alto, agitando constantemente con una cuchara de madera.

En cuanto la mezcla empiece a hervir, añada el bicarbonato sin dejar de mover, una vez que haya tomado una consistencia espesa y pueda ver el fondo de la olla, retire del fuego.

Sin dejar de mover, deje entibiar hasta que las manos soporten la calor de la mezcla.

Para formar los dulces, vacié la pasta en una tabla para picar, previamente húmeda para evitar que se pegue y moldee el dulce con las manos formando bolitas o cuadritos.

Para adornar los dulces de leche puede utilizar nueces, piñones, cacahuates pelados, granillos o chispas de colores, juegue con su imaginación utilizando formas, tamaños y colores (agregando colorante artificial a la pasta antes de enfriar y dar forma) lo cual le dará un sin fin de variedades. Puede utilizar capacillos para presentación individual.

Para su conservación póngalos en un recipiente bien tapado y guárdelos en un lugar seco y fresco.

Pay de queso con fresas (sin ázucar)

Ingredientes:

Base para pay:

1 1/4 tazas de galletas de vainilla molidas (marias o maravillas)

4 cucharadas de margarina derretida

3 sobres de sustituto de azúcar (stevia, nutra sweet, Agave)

Salsa de fresa: 

450 gramos de fresas frescas

1 cucharada de jugo de limón

6 sobres de sustituto de azúcar

Relleno de queso:

680 gramos de queso crema bajo en grasa (ablandado)

18 sobres de sustituto de azúcar (stevia, sweet Nlow)

2 huevos

2 claras de huevo

2 cucharadas de fécula de maíz

1 taza de crema agria baja en grasa

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 /4 kilo de fresas rebanadas (opcional)

Preparación

Para la base:

Combina las galletas de vainilla ya molidas con la margarina y el endulzante de azúcar. 

Extiende en el molde (desmontable) hasta que la pasta cubra la base. Separa una cucharada de la mezcla de galletas. 

Mete en el horno precalentado a 160 C por 8 minutos. 

Deja enfriar en lo que prepara la mezcla.

Relleno de queso:

Bate el queso crema y el sustituto de azúcar hasta lograr una mezcla suave. 

Añade los huevos, las claras y la fécula de maíz. 

Agrega de manera envolvente la crema agria y la vainilla hasta que estén bien revueltos e incorpora a la mezcla.

Vierte la mezcla sobre la base para pay y espolvorea sobre el queso la cucharada de galletas molidas que separaste en un inicio. 

Hornea de 45 a 50 minutos o hasta que el centro del pay está bien cocido. 

Retira del horno y deja enfriar.

Despega las orillas del pay con una espátula. 

Cúbrelo con papel aluminio y refrigera por varias horas o déjalo durante la noche hasta servir.

Para la salsa de fresas:

Muele las fresas con el jugo de limón y el sustituto de azúcar hasta obtener una salsa espesa. 

Refrigera hasta el momento de servir.

Cuando se acerque el momento de servir el postre, sólo tienes que rebanar el pay y añadir la salsa de fresas y la fruta picada. 

Puedes adornar con unas hojitas de menta.

Delicioso volteado de piña

Ingredientes:

300 g. de mantequilla

¾ taza de azúcar

3 huevos

3 tazas de harina

150 g. de azúcar mascabado

8 cerezas

1 lata de leche condensada

1 cucharada. De polvo para hornear

1 taza de almíbar de la piña

8 rebanadas de piña en almíbar

PREPARACION:

Horno precalentado a 200 ºC

Acrema la mantequilla.

Agrega el azúcar, los huevos uno a uno y la leche condensada.

Añade la harina cernida junto con el polvo para hornear, revolviendo suavemente.

Alterna con el almíbar.

Engrasa con suficiente mantequilla un molde de 30 centímetros de diámetro y cubre el fondo con el azúcar mascabado.

Acomoda las rebanadas de piña, en los huecos de estas las cerezas.

Vacía la masa al molde.

Hornea de 45 a 60 minutos.

Saca y desmolda enseguida.

Bombones o Malvaviscos caseros

Los bombones o malvaviscos es uno de mis dulces favoritos, y ni siquiera te imaginas lo sencillo que es prepararlos  para los peques y los grandes de la casa. Aquí te dejo la receta, así que anímate a prepararlos.

Ingredientes:

15 gr de gelatina neutra en polvo

100 gr. de azúcar

15 gr. de fructosa

175 gr. de agua

4 gotas de colorante alimentario (utiliza varios para hacerlas de colores)

1 pizca de sal

1 cucharadita de vainillina azucarada

y azúcar glass

Preparación

Pon una olla al fuego con la mitad del agua, el azúcar, la fructosa, y la vainilla azucarada, cuece todo a fuego lento hasta que forme un almíbar.

Coloca la gelatina en polvo con el resto del agua en un bol, y añade las gotitas de colorante y la sal.

Vierte el almíbar caliente sobre la mezcla, y bate con la batidora hasta que consigas una consistencia parecida a la del merengue.

Espolvorea una fuente con azúcar glass y pon la masa en ella. Deja reposar durante 3 horas, y cuando las desmoldes, córtalas con las formas que quieras.

Una vez las tengas cortadas, vuelve a rebozarlas en azúcar glass.

¡Espero que te gusten!

Gelatina Chocolate Abuelita

 Aqui te traigo una deliciosa receta que le encantará a chicos y grandes la geltina de chocolate abuelita, toma nota y manos a la obra.

Ingredientes:

4 sobres de grenetina en polvo

4 tazas de leche entera

1 taza de Chocolate en Polvo Granulado abuelita

1 lata de Leche Condensada

1/2 taza de agua

Preparación:

Vierte los 4 sobres de grenetina en polvo, en la ½ taza de agua fría y disuelvela.
Calienta la leche entera y, cuando suelte el hervor, añade el Chocolate en Polvo Granulado hasta que se disuelva por completo; retira del fuego y deja enfriar.
Licúa lo anterior con la Leche Condensada y agrega poco a poco la grenetina, y mezcla hasta integrar por completo.
Vierte en un molde para gelatina y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje por completo; desmolda,sirve y disfruta!

Gomitas de dulce

Aqui te traigo una receta de estas ricas golosinas que les encantaran a tus pekes, gomitas de dulce, toma nota y manos a la obra

Ingredientes : 

3 tazas de azucar 

2 tazas de agua 

7 cucharadas de gelatina sin sabor 

2 paquetes de gelatina de 85 grs. c/u del sabor de su preferencia 

Preparación: 

coloque en una olla el agua, azucar y gelatina sin sabor, remueva con una cucharada de madera hasta que rompa el hervor, baje la temperatura, agregue la gelatina con sabor, deje cocinar por 5 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y vierta sobre una bandeja alargada previamente humedecida y deje enfriar a temperatura ambiente por lo menos durante 12 horas ( no colocar nunca en la nevera o refirgerador, ya que se humedece y se daña) 

Una vez enuderecida, coloque encima 1/2 taza de azucar, ayudandose con las manos despegue la gelatina de las orillas del molde, voltee sobre una mesa o tabla, espolvoree nuevamente 1/2 taza de azucar encima, corte cuadritos, paselos por mas azucar para evitar que se peguen unos con otros.