Capirotada

Rinde 6 porciones:

Ingredientes:

2 latas de leche evaporada (400ml) Clavel

1 taza de Agua (240ml) 

1/2 cdita de bicarbonato de sodio 

1 lata de Leche condensada (397g) La lechera

piloncillo (opcional)

1 raja de Canela 

2 cucharadas de maicena natural

4 bolillos rebanados y fritos 

1/2 taza de pasitas (75g) 

50g de Coco rallado

50grs. de Almendras peladas y fileteadas

Procedimiento:

Disolvemos la maicena en el agua, en una olla ponemos la leche evaporada, la condensada, la raja de canela y bicarbonato, movemos constantemente para que no se pegue, agregamos la maicena disuelta y seguimos moviendo hasta que espese, rectificamos sabor y si le falta azúcar agregamos un poco o piloncillo, (opcional).

En un refractario ponemos mantequilla, que quede bien untado en el fonddo y los lados, ponemos un poco de la mezcla preparada, una cama de pan rebanado, algunas pasas, coco y almendras bien proporcionado, otra cama de mezclay asi hasta terminar con mezcla y por ultimo mas coco, almendras y pasas, tapamos con papel aluminio.

Precalentamos el horno a 200°C y horneamos por 20 minutos.

Servimos y a disfrutar.