Sopa de tortilla

Ingredientes:

2 litros de caldo de pollo o de agua

1 lata chica de pure de tomate

1 o 2 dientes de ajo

1/4 de pieza de cebolla

2 cucharaditas de consome de pollo en polvo 

( o dos cubitos )

1 chile chipotle de lata

(ojo vas a ocupar solo un chile chipotle de la lata si deseas mas picosito agregas mas)

2 cucharadas del adobo de los chile chipotles

1 mazo chico de cilantro verde

1 kg de tortillas de maiz frias, cortadas en tiritas

Aceite para freir

sal y pimienta al gusto

1 pechuga de pollo desmenuzada ( opcional )

Aguacate picado en cuadritos (al gusto)

Queso panela o fresco en cuadritos (al gusto)

Crema (al gusto)

Preparacion:

Calienta el aceite y frie las tirtitas de tortilla, 

escurre en papel absorvente.

Licua el chile chipotle , el adobo, el ajo, la cebolla y el pure, sofrie ligeramente y agrega el caldo o agua, sazona con concome en polvo, sal y pimienta, deja hervir unos 10 minutos agrega el cilantro y apaga..

En un plato hondo coloca un poco de tortillitas, un poco de pechuga desmenuzada ( opcional ) y llena con caldo, adorna con cubitos de queso y de aguacate 

y crema al gusto.

TIP.... Coloca un plato con tortillitas en la mesa para que puedan agregar mas a su gusto.